Aus Gebirgsbach und Bodensee

ein typischer Fisch aus sauberen, schnell fließenden Gebirgsbächen ist die Bachforelle. Das Felchen und der Waller sind die bekanntesten Fische aus dem Bodensee.
Poschierter Waller mit Wurzelgemüse, Bachforelle mit Risotto, Felchenfilet auf Sommergemüse ...