"Alte" österreichische Küche

In der Ausbildung zum Koch werden uns diese Klassiker begebracht. Selten haben wir die Chance, diese auch den Gästen zu präsentieren, da sie leider aus sehr vielen küchen verbannt und vergessen wurden.

Da wir eine Liebe zu diesen Gerichten haben, dürfen sie bei uns auf keinen Fall fehlen.

Kalbsleber mit Rösti, Altwiener Salonbeuschel, Wiener Backfleisch, Rinderroulade