Kategorie: Essen

Risotto in seiner Vielfalt

Stetiges Rühren für den vollen Genuss - Risotto kann in vielen Variationen gekocht werden, und es darf auch mal ein anderes Korn verwendet werden.

Spargel-Risotto mit Rohschinken, Gersten-Risotto mit Zander, Rinderfilet vom Mittelstück mit Weißwein-Risotto ...

Risotto in seiner Vielfalt

Der Frühling kehr im BIERLOKAL ein!

Der Lenz ist da - eine aufregende Jahreszeit, mit der der Winter endet und die uns einen Vorgeschmack auf den Sommer gibt. Die Kräuter wachsen in den Gärten, das Gemüse fängt an zu gedeihen, die Tage werden endlich wieder länger ...

Kräutercremesuppe, gegrilltes Zanderfielt mit Erbsenpüree, Huhn "Suprème" mit frischen Kräuter gefüllt, Rinderrückensteak mit Kräuterkruste ...

Der Frühling kehr im BIERLOKAL ein!

Wilder Knoblauch

Frisch, knallig, würzig, scharf, leuchtend, animierend, duftend ... so würden wir Bärlauch beschreiben.
Er gehört zu den ältesten Nutz- und Heilpflanzen Europas und lässt sich vielseitig einsetzten - nur zum Würzen oder als großer Bestandteil eines Gerichts. Für das BIERLOKAL wird er von der Wirtin noch selber handgepflückt und vom Chefkoch weiterverarbeitet.

Bärlauchcremesuppe mit Grissini, gegrilltes Hühnerbrüstchen, Bärlauchspätzle

Wilder Knoblauch

Köstliches vom Lamm

Genießen Sie bei uns Spezialitäten vom Lamm. Hauptsächlich beziehen wir dieses tolle Fleisch vom Stefan Mayer aus Mühlebach. Grüne Weiden am Karren und keine unnötigen Medikamente sprechen eindeutig für die artgerechte Haltung dieser Lämmer.

Indisches Lammcurry, Lammraogut mit Wurzelgemüse, Lammrücken mit Dijon-Senfkruste ...

Köstliches vom Lamm

Fischers Fritz ...

Außergewöhnliche Schätze aus Salz- und Süßwasser. Lasst euch verwöhnen und genießt dazu erlesene Weine. Kabeljau mit Speckschaum, Miesmuscheln in einem Chili-Kräutersud, Garnelen mit mediterranem Gemüse ...

 

Fischers Fritz ...
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