Käseherstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von milch.
Kaum ein Produkt ist so vielfältig: jung, alt, zart, cremig, würzig, mild ...

In der Zubereitung sind uns kaum grenzen gesetzt.

Käsesuppe, Käsespätzle, Graukäserisotto, Wälderschnitzel, Cordon bleu

Zum Glück wurden viele Rezepte über Generationen weitergeleitet, und so kamen wir alle an uvergessliche Rezeptbücher heran. Wer kennt das noch, als ihr ein kleines Kind wart und bei Oma sein durftet? Als alle Räume von herrlichen Düften durchstrümt waren und ihr euch dabei immer geborgen gefühlt habt.

Gerstensuppe, Schwäbische Maultaschen, kalbsleber mit Rösti ...

Ab 18 Uhr können Sie im Herzen von Dornbirn Ihr Silvesteressen genießen.

Starten Sie mit einem feinem Glas Prosecco, Champagner oder Gin Tonic als Aperitif.

Stellen Sie sich aus unserer speziellen Silvesterkarte Ihr Wunschmenü zusammen. Dazu können sie die passenden Weine und Biere verkosten.

Zur Käseplatte gibt es noche einen edlen Pineau aus der Charante.

In der BIERLOKAL-Küche geht es hier nur noch um das Rind. Die besten Stücke werden vom Küchenchef Johannes Ratz und seiner Crew ausgesucht. Der Service hol noch die passenden Tropfen aus dem keller. ob traubig oder hefig, hier passt einfach beides dazu.

Beef Tatar, Ribeye mit Maiskolben, Filetsteak an Kräuterbutter